Resepi Nasi Kerabu kelantan

Resepi Nasi Kerabu kelantan


Berikut di senaraikan Resepi Nasi Kerabu kelantan:-

Bahan-bahan untuk Nasi:
Beras (terpulang pada individu)
Pewarna (terpulang kuning/biru/biasa)
Bunga Kantan (di belah empat)
2 batang Serai (di belah dua)
2 helai Daun Pandan
Cara-caranya:
1) Masak nasi macam biasa dan bubuh pewarna serta daun2 di atas.
Bahan-bahan untuk Tumis:
1/2 biji bawang
2 ulas bawang putih
1@ 2 batang serai - dititik
1@ 2 sudu besar cili kisar
1 peket santan
sedikit gula melaka
garam dan gula secukup rasa
Cara-caranya:
1. Tumis bawang besar, bawang putih dan serai sehingga kekuningan kemudian masukkan cili kisar dan tumis hingga garing.
2. Apabila garing masukkan santan dan kacau hingga mendidih kemudian masukkan gula melaka, garam dan gula.

Bahan-bahan untuk Sambal Kelapa:-
1/2 pkt kelapa kering (kalau ada kelapa basah lagi sedap) - di goreng tanpa minyak separuh masak
1 ekor ikan terpulang kembung @ tenggiri - dibakar dan isinya di ambil
Sedikit bawang besar - di tumbuk
1 ulas bawang putih - di tumbuk
1 sudu besar lada hitam - di tumbuk
1 batang serai - di hiris
1 batang bunga kantan - di hiris
garam dan gula secukup rasa

Cara-caranya:
1) Tumbuk bawang besar, bawang putih, lada hitam, kelapa yang di goreng dan juga ikan.
2) Kemudian letakkan di atas kuali goreng tanpa minyak sekali lagi hingga warna kekuning-kuningan.
3) Kemudian masukkan ke dalam bekas dan gaul bersama serai dan bunga kantan yang di hiris tadi dan masukkan garam dan gula.

Bahan-bahan untuk Sambal cili:
5 biji lada hijau - di kisar
5 biji lada merah - di kisar
1 ulas bawang putih - di bakar
1@ 2 sudu besar cuka
garam dan gula secukup rasa
Resepi ikan goreng:
Sedikit kapur
Kunyit/ pewarna kuning
sebiji telor
tepung beras
garam secukup rasa

Cara-caranya:
1) Pecahkan telor dan pukul sedikit telor tersebut, masukkan kunyit, garam dan kapur makan sebatikan kemudian masukkan tepung beras dan sedikit air.
2) Kacau sebati jangan terlalu cair kemudian celupkan ikan dan goreng.

Siap...dan bolehlah di hidangkan..nasi kerabu kelantan
Ruj:  Mesra [dot]net

1 comments:

  1. Tried ur recipe & it turned out REALLY GOOD! Thanks a mil! =)

    ReplyDelete

Related Posts Plugin for 

WordPress, Blogger...

Disclaimer @ Notification

All content and images on this Iresepi blog may not be copied, reproduced in other forms, transferred, printed, saved or reused. Each reference should give credit and / or reference to iresepi blog. Thank you once again any comment, request, suggestion or other communication which is obscene, indecent, false, menacing or offensive in character with intent to annoy, abuse, threaten or harass another person, or initiate a communication using any applications service, whether continuously, repeatedly or otherwise, during which communication may or may not happen, with or without disclosing his identity and with intent to annoy, abuse, threaten or harass any person at any number or electronic address, is commits an offense, action shall be taken in accordance with the Act ACT 588, COMMUNICATIONS AND MULTIMEDIA ACT 1998
 
  • Resepi @ Online © 2012 | Designed by Iresepi, in collaboration with Web Hosting , Blogger Templates and WP Themes